輔料:花生油40g，鹽3g，香蔥兩根，料酒10g。
1，先把食材準備好。
2.然後將雞蛋打入碗中，加入蝦皮、鹽、料酒，攪拌均勻。
3.胡蘿蔔去皮洗凈切絲，小蔥洗凈切蔥花。
4、起油鍋，放入蔥花。
5.加入胡蘿蔔，翻炒至變軟。
6、倒入蝦皮蛋液，翻炒，即可享用。
7.胡蘿蔔炒雞蛋成品圖