材料
低筋:20g，雞蛋:1，牛奶:10g，沙拉:10g，鹽:0.5g，糖:20g。
工作方法
1.將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入糖和鹽。
2.用打蛋器打，直到蛋白不反轉。
3.篩下低粉備用
4.蛋黃中加入油和牛奶，攪拌均勻。
5.加入過篩的低粉，攪拌均勻。
6.加入打好的蛋白質
7.從底部到頂部均勻攪拌
8.鍋裏放四層油紙。
9.將攪拌好的面糊倒入油紙中。
10.蓋上蓋子，用中小火慢慢把餅烤熟。
技巧
1.因為鍋是底部加熱的，蛋糕面糊不要太稠。如果太厚，會導致頂部不熟，底部燒焦。
我在鍋底鋪了幾層油紙。不墊的話會有壹些焦黃色的餅底。
3.在整個過程中，蛋白質反打不是關鍵。火不能大。否則，它會燃燒。還沒熟。