●菠菜
春天盛產的菠菜根，綠色鮮嫩，味道鮮美，眼睛多的上班族要趁機多吃點。因為菠菜富含對眼睛有益的葉黃素和玉米黃質，吃壹碗熱菠菜就能彌補壹天的葉黃素。
●春竹筍
竹筍質輕、肉嫩、營養豐富，有滋陰養血、化痰消食、通便明目的功效。
●蕨菜
春天的蕨菜碧綠如水，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩爽口，營養豐富。搭配牛排，味道好極了。
生菜；萵苣
生菜含有較高的營養成分，有助於促進腸道的通暢，適當降低心房的壓力，對部分高血壓、心臟病患者極為有益。吃的時候在水裏煮壹下，配牛排醬也不錯。
●豆芽
從中醫的角度來說，早春吃豆芽有助於五臟由冬藏轉春產，有利於疏通肝氣，健脾和胃。豆芽配牛排也簡單，撈起來拌著吃就行了。
●薺菜
還記得語文課本文章挖羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌