洋姜
花椒[圖]花椒
紅糖[圖]紅糖相克食物
白酒
辣椒油
糖[圖]糖相克食物
芝麻油[圖]芝麻油
菜譜做法：
1.泡菜水的做法：壇子或者玻璃瓶洗幹凈控幹水分備用
2.抓壹把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼後倒入泡菜壇子裏
3.在泡菜壇子裏加入姜，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。5-7天後開壇，聞到發酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等
4.洋姜洗幹凈，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，放進自家的泡菜壇子裏，3天後可以食用。取出後切成小塊，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可
5.簡單點的，把洋姜洗幹凈切薄片或者細絲，用鹽腌制即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油調制更好