刀魚，鹽，姜片，料酒，澱粉，蒜。
練習:
1.去鱗刀魚，洗凈，用鹽、姜片、料酒腌制；
2.鍋裏放油，把刀魚拍上澱粉，放鍋裏炸；
3、鍋中留少許油，放入蒜炒出香味，然後倒入炒好的刀魚，最後加鹽和胡椒粉炒至入味。
練習2:
妳可以選擇蒸，放點蔥姜代替味精，剩下的自己調，就像蒸其他魚壹樣。