溫州魚丸吃什麽魚好？

壹般做溫州魚丸的魚是:？魚、鯖魚、小黃魚、包頭魚等。，最好的屬？？魚，是海魚的壹種，肉多刺少。還用來敲溫州特色魚來杭州？？魚很少見，只有幾個菜場能看到，而且沒有溫州那麽大，價格也比較貴，28元壹斤。

正宗的溫州魚丸其實不用筷子攪拌，用手搓，直到魚丸又粘又韌。這兩種方法都可以選擇，只要魚丸有粘性就行。

溫州魚丸的吃法和其他魚丸壹樣，但溫州特色的吃法是這樣的:先將煮好的魚丸蘸醋；二、做魚丸湯，用鹽、雞精、米醋、豬油調味，最後撒點蔥花、胡椒粉出鍋。

溫州魚丸簡介:

溫州魚丸以鮮魚為主。正宗的溫州魚丸有三個特點:配料充足、堅韌、味道鮮美。1998“溫州魚丸”被指定為“中華名小吃”之壹。

溫州魚丸是浙江溫州的傳統名點。是水鄉常見的小吃食品，與世界各地制作的魚丸不同。湯色清澈，微酸微辣，魚丸富有彈性，多為不規則長形，半透明玉白色。