材料:豬前蹄1，黃豆1碗，醬油2大勺，老抽半碗，冰糖4塊，蔥少許，姜適量，桂皮葉少許，料酒2大勺。
步驟:
1，黃豆提前泡好，壹般泡2小時左右，然後瀝幹備用。
2、豬蹄去掉多余的毛，切碎，放入冷水中煮至沸騰，煮去全部血沫，煮熟後用清水沖洗數次，瀝幹備用。
3、鍋裏放適量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒香。
4、倒入豬蹄翻炒至豬蹄變色。
5.加入姜片、大蔥、香葉和桂皮，倒入適量的水，水量不要超過豬蹄。
6.倒入生抽和老抽，翻炒均勻，倒入料酒，大火燒開後小火燉30分鐘。
7.倒入泡好的黃豆攪拌均勻，然後蓋上蓋子，小火燉30分鐘，直到收汁。
8.香噴噴的紅燒豆蹄做好了。