1、不同品質的海參泡發時間不同，壹般需要兩到五天的時間。
2、可用熱泡法先用熱水將海參泡二十四小時，再從腹下開口取出內臟，換上新水，上火煮，用原湯泡起，過二十四小時後即可，也可用冷水發泡法，將海參浸入清水內，約三天即泡發，取出剖腹去腸雜，腹膜，再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用，此法需在熱天多換幾次水，並註意是否已變軟。
3、泡發海參時，切莫沾染油脂，堿，鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。
4、海參，屬海參綱是生活在海邊至八千米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類。