三兩蓮藕肉末。
壹個雞蛋和壹個面粉大概是兩兩。
佐料
料酒兩勺，澱粉兩勺。
老姜大概有七八根小指那麽大的韭菜。
壹茶匙胡椒粉和三茶匙醬油。
糖醋藕盒的步驟
1.面粉加適量水調成稠糊狀，生姜切成細粉，韭菜切碎。然後將姜末、蔥花、花椒粉、兩勺生抽(留壹勺備用)、澱粉、雞蛋、料酒放入肉末中，順時針攪拌壹分鐘左右。將蓮藕切成0.3CM左右厚的片，兩片為壹組，不要切掉底部。
2.將肉末嵌入每組兩片藕片之間。
3.大火放油燒至八成熱，關火轉中低火，然後將蓮藕片裹上面糊，放入油鍋炸至金黃色。
4.拿鍋和盤子等。，直到略黃時，倒入醋、醬油、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟，防止澱粉變得凹凸不平。
5.倒入蓮藕盒中，拌勻，出鍋裝盤，撒上熟白芝麻，即可食用。