1.關嶺辣子雞:關嶺辣子雞是當地非常有名的壹道菜。以當地自養雞為主料，加上花椒、辣椒、砂仁等材料制成。味道香辣可口，是當地人喜愛的食物。
2.關嶺涼粉:關嶺涼粉是當地最有名的小吃之壹。選用當地優質豌豆粉，口感爽滑爽口。用辣椒油加調料很好吃。
3.關嶺糍粑:關嶺糍粑是當地最著名的傳統小吃之壹。它由糯米粉制成，口感軟糯，加紅糖和水。味道香甜可口。
4.關嶺花江狗肉:關嶺花江狗肉是當地非常有名的壹道菜。以當地優質狗肉為主，配以花江啤酒和各種調料。煮好後，聞起來很香，吃起來很好吃。
5.關嶺姜黃:關嶺姜黃是當地最著名的特產之壹。味道辛辣，是當地人非常喜歡的調料之壹。常用於燉菜和炒菜。
綜上所述，貴州關嶺的菜系很多，可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的。