苦瓜有哪些好吃的做法不得不知道？

當然是苦瓜辣椒，苦瓜半斤，青椒2兩，香油，植物油，鹽，味精，糖，香蔥，姜都是適量的。苦瓜洗凈，對半切開，挖出瓤子，斜切成厚片，撒少許鹽片刻，擠出鹽水。青椒洗凈，去籽，切成細絲，小蔥洗凈，拍松，切塊。生姜去皮，洗凈，拍松，切成細絲。炒鍋放少許植物油，將苦瓜倒入炒鍋翻炒至出水，然後盛入盤中備用。炒鍋又點著了，中途的麻油燒到六成熱。加入蔥花和姜絲，翻炒至香，再加入苦瓜和青椒絲，最後加入糖和鹽翻炒至香。撒上味精攪拌均勻，然後取出。