輔料:蔥、姜、八角、紫蘇葉。
生產方法:
(1)豬肉的硬五花肉經過浸泡、水煮、展平、切片。
(2)用蔥、姜、茴香、紫蘇葉和調料腌制，蒸熟；
(3)油炸40-50分鐘。煎的時候，用香醋反復塗抹表皮，直至金黃香脆。切片裝盤，配蔥花、甜面醬、荷葉夾或煎餅。