豆腐400克，蘑菇罐頭150克，雪裏蕻5克，豆醬10克，香油10克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，姜末5克，水澱粉15克，植物油500克(實際用量為65438)。
操作
1.豆腐切成1.5厘米見方的方塊，香菇切成豌豆，野菜切成細粉。
2.炒鍋置火上，放入植物油，加熱至八成，放入豆腐，煮至表面金黃色，撈出瀝幹。
3.鍋裏留壹點底油，在雪地裏翻炒幾下取出。
4.原鍋中放油10g，放入豆瓣醬炒香，放入姜末、豆腐、香菇、醬油、精鹽、鮮湯(或水)，燒開後小火燜5分鐘，大火煮至湯汁約1/3時，放入味精，水澱粉勾芡。
功效
適用於糖尿病低血糖。