1.將菜花掰成小花，用淡鹽水浸泡，洗凈瀝幹。
2.蝦仁用清水洗凈瀝幹，備好面粉和清水。
3.炒鍋熱油，炒蝦仁，炒出香味。
4.加入面粉，翻炒至均勻。
5.壹點壹點倒入水，邊倒邊不停攪拌，直到面粉和水混合成略稀的面糊。
6.倒入花菜繼續翻炒至花菜碎。
7.加鹽調味，關火