堡魚湯最好用鯽魚，鯽魚膠原蛋白非常豐富，非常適合孕婦或體質虛弱的人食用。
壹、用料：
鯽魚壹條（巴掌大小）、蔥適量、姜適量、鹽適量（根據自己的口味添加）、料酒適量。
二、步驟：
1、鯽魚洗凈備用。
2、蔥切段兒，姜切片備用。
3、鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚放入，煎至兩面金黃。（煎的過程建議用中火）加入蔥段姜片料酒，繼續煎壹分鐘左右。
4、開大火加入開水（重要的事說三遍：開水開水開水，壹定要開水）大火煮五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。
5、盛出加上蔥花兒，壹道美味營養的鯽魚湯就完成啦。（鯽魚湯本身就很鮮美，所以不建議加雞精味精）
小貼士：
想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，壹定要煎至兩面金黃，加水時壹定要是開水（水壹定要壹次性加足，中途不能二次加水）。