炒西蘭花的食材:白菜1棵、蒜3瓣、幹辣椒適量、花椒10片左右、陳醋適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、雞精少許。
炒西蘭花的做法:
1，白菜用手撕成小塊，幹辣椒切成小塊，大蒜切片。
2.鍋內油熱後關火，放入蒜片炒香，再放入花椒和幹辣椒。
3.炒出香味後，放入白菜，炒至微微變色。加入老陳醋和醬油翻炒均勻。
4、加少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味炒白菜即可食用。
食用價值:
卷心菜含有多種人體必需的氨基酸，還含有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸、蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。它具有很高的營養價值和食療保健功能。當身體出現牙齦腫痛、咽喉腫痛時，可以適當用白菜調理。同時含有潰瘍愈合因子，對胃潰瘍和腸道潰瘍有很好的調理和治療作用。同時可以增強食欲，促進消化，防止便秘。