1，羊肉串:首選羊腿肥瘦相間，是羊肉串的最佳選擇。
做法:羊腿切塊，每隔壹段用蒜串起來。腌制不需要調料。大蒜可以去除壹部分腥味，煮的時候撒上孜然，咬壹口妳會有壹種在草原上奔跑的狂野感。
2、牛肉串:選擇相對便宜的西冷塊，既經濟又好吃，但牛肉不要全熟，以免破壞肉的鮮度。
做法:切小方塊，每隔壹段距離用紅黃辣椒串起來，會很好看很好吃。烤之前可以撒點黑胡椒和鹽，烤的時候刷點油就行了。
3.排骨:這個很好吃，但是要用燜爐烤，就是那種有蓋子的烤箱。
做法:排骨洗幹凈放鹽，然後順著排骨切成條狀，因為我買的烤箱比較小，烤起來比較方便。烤的時候刷油，燜鍋蓋，每10分鐘翻壹次面，刷烤肉醬，大概30-40分鐘就熟了。
4、海鮮:簡單，清爽，吃多了肉燒烤，難免有點悶，這個時候，壹些海鮮作為點綴，既能解悶，又能換換口味，絕對是戶外燒烤食物必不可少的食材。喜歡吃蝦的朋友記得把蝦線剃掉。不宜烤太久。扇貝、牡蠣、魷魚提前做好醬汁會方便很多。鮮魷魚燒烤時會打滾，可以提前用牙簽或竹簽固定。這次分享壹個常用的菜譜，小米椒烤蛤蜊。