1
洗棗
2
在水中煮沸
三
煮到棗肉軟爛，就可以輕松剝了。我買的棗比較幹，煮了半個小時左右。
四
將熟棗去皮。
五
去掉核，磨成泥。
六
平底不粘鍋註油
七
加入棗泥和紅糖。
八
翻炒至紅糖融化，棗泥完全吸油。
九
再加入油，繼續煎至油完全吸收，再煎至妳喜歡的稠度。
10
留出壹部分做成棗泥，可以和面包片或者饅頭壹起吃。
11
將煮好的蛋糕粉加入剩下的棗泥中，繼續煎。
12
翻炒至餡料幹透，刮刀不要碰到餡料。如果是用來做廣式月餅餡的，就要繼續多炒壹些。
13
制作精良的棗泥餡可以用來做棗泥酥，包棗泥包子，或者做南瓜糯米餡。總之，它有很多用途，不管怎麽吃都很好吃。我做了棗泥酥和棗泥春卷。