練習:
豆腐用保鮮膜包好，碾碎。
打兩個雞蛋加入豆腐中，然後加入切碎的蔥和鹽。
攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱8-10分鐘。
趁豆腐還熱著，我們來準備肉末和小蔥。
燒熱油鍋，放入姜絲、青紅椒和牛肉末翻炒，然後放入黃甜椒(這個4.5元，真的不便宜，想有漂亮的顏色，8次回憶後覺得這個辣椒好像富含維生素)。
肉末變色後，可以加入小蔥、醬油、鹽、老幹媽。
肉末炒好後，趁熱澆在豆腐湯上。