土豆藕片
準備食材：
土豆（350克）蓮藕（350克），小米椒五個，蒜頭半顆
醬料汁：
1.?小米椒和蒜頭剁碎，放入碗中，淋入熱油激發香味
2.加四勺生抽，壹小勺老抽，壹勺蠔油，兩勺剁椒醬，半勺雞粉，少許鹽，兩勺白糖，壹勺香油，半碗涼白開水，攪拌均勻備用
做法：
1.土豆和蓮藕切薄片，放入水中，洗去表面的澱粉
2.鍋裏倒適量清水，放八角，桂皮，香葉，幹辣椒煮開
3.倒入土豆和藕片煮兩分鐘（食材少的適量縮短時間，煮太久就不脆了），撈出過冷水，把香料挑掉，瀝幹水分，放入碗中備用
4.加入挑好的醬料汁，抓拌均勻，再倒入冰水至沒過土豆藕片
5.放入適量白芝麻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時以上