(1)將消毒過的刀、墩、小盒、抹布、容器等用具放在桌子的固定位置，將清洗碗碟的幹凈筷子、幹凈毛巾放在桌子的專用盤子裏。所有用具和工具必須符合衛生標準；
(2)消毒後的餐具應放置在裝載臺上或儲存櫃內，並應便於取用。
工作職責:
第壹，負責做飯前的發貨和做飯後的美化。
第二，準備好每餐需要的餐具，保持幹凈整潔。
根據上菜和上菜的順序，及時送上切配，以及烹調原料和菜肴。
第四，提前為煮熟的菜準備合適的器皿。
操作程序:
(1)將消毒過的刀、墩、小盒、抹布、容器等用具放在桌子的固定位置，將清洗碗碟的幹凈筷子、幹凈毛巾放在桌子的專用盤子裏。所有用具和工具必須符合衛生標準；
(2)消毒後的餐具應放置在裝載臺上或儲存櫃內，並應便於取用。
(3)根據《原料質量規範》中規定的質量標準，對采集當天所需的各種調味料進行質量檢驗；
(4)配合占用廚房的廚師添加和補充各種調料。
(5)需要自制調味醬和調味油，協助廚師詹早按照標準食譜規定的比例和制作方法進行制作。
以上內容參考:百度百科-荷蘭語