口味:甜工藝:拉絲紅薯制作材料:主料:紅薯500g。
調料:白糖100克，香油30克，花生油50克。特點:色澤金黃，串味不斷，香甜可口。教妳做地瓜絲。如何做壹個紅薯絲好吃？1.紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2.鍋中放花生油，加熱至八成熱，將紅薯煎成金黃色，撈出控油。
3.鍋內加100克水和糖，慢燉，用勺子不斷攪拌，待糖水粘稠變色時，倒入炒好的紅薯，將勺子離火攪拌，倒入抹有香油的盤中。吃的時候帶壹碗涼水，邊蘸邊吃，避免燙嘴，而且很脆。地瓜絲的制作關鍵:因為油炸工藝，需要準備1000克左右的花生油。小派-食物相克:
紅薯:紅薯不宜與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子短時間內不宜同時食用。如果妳吃得很多，妳應該至少相隔五個小時。如果同時食用，紅薯中的糖分會在胃中發酵，使胃酸分泌增加，與柿子中的單寧和果膠沈澱凝結，產生硬塊。量嚴重時可引起消化道出血或胃潰瘍。