安吉茶也盛產茶葉，安吉白茶是最好的茶葉，安吉白片是中國名茶，高山綠茶也是茶中珍品。山核桃、板栗、銀杏等堅果安吉堅果也是眾所周知的。安吉白茶安吉白茶是在壹定的優良生態環境條件下形成的變異茶樹，屬於綠茶。1998被認定為浙江省珍稀茶樹品種。
2001年2月獲得中國第壹個茶葉原產地保護證書商標。安吉白茶特色明顯，具有觀賞、營養、經濟三大價值。它的春芽很嫩，葉子是白色的。壹芽二葉發育時最白，夏秋季茶葉呈綠色。安吉白茶外觀細膩，如鳳毛，色澤如玉膏，光亮油潤；沖泡後內質香氣鮮香；味道鮮甜；湯是黃色的，清澈明亮；張雨柏的葉子，綠色的莖和葉脈。
生化測定表明，安吉白茶含有人體所需的13種氨基酸，富含硒，氨基酸含量是普通綠茶的兩倍。我國著名茶葉專家莊教授對安吉白茶評價很高，說它具有觀賞性、營養性、經濟性三大價值，綠茶無法與之相比。