棗的選擇
選擇質地柔軟、適合直接食用的好棗。大棗是首選,削皮方便不累。和田大棗、策勒大棗是不錯的選擇,若羌大棗、樂陵金絲小棗不合適。
汽蒸
將棗去皮去核,放入蒸鍋蒸5分鐘左右,關火。如果不是蒸的,可以直接搗碎,但是味道可能會稍微淡壹點,存放時間會短壹點。
傳播
將蒸熟的棗放入攪拌機中,加入適量的水(壹顆棗大約10ML水)。如果不確定水量,可以用手持攪拌機邊打邊抽水,比較方便!
適當的包裝
打至棗泥細膩粘稠!將壹份約100ML的棗泥放入嬰兒輔食的潔凈盒中,放入冰箱可保存十天左右。
剩余利用
別忘了保留剩下的棗皮和果核!把它們裝袋,放在冰箱裏大約壹個星期。棗皮可以用來做阿膠固元膏。如果嫌麻煩,可以用炒黑芝麻和水調成糊狀給大人喝。如果妳有點懶,就吃吧,味道還不錯!