吃火鍋壹定要有特色菜，不然市面上火鍋品牌很多。以魚為主的火鍋有青椒魚、酸菜魚、黑椒魚。
第二:肉。
吃火鍋肉當然是必不可少的壹道菜。雪花牛肉、羊肉卷等肉類涮煮特別好吃。
第三:蔬菜。
蔬菜是純天然綠色食品，肯定少不了。比如生菜、油麥菜、海參片、菊花、菠菜、蘑菇、金針菇、杏鮑菇等都是健康食用的。
第四:小料。
也就是零食，比如壹些花生、薯片、哈密瓜等。，也很好吃，特別是上菜的時候，小料很受歡迎，而且基本都是免費的。
第五:豆制品。
味道很濃很好喝，涮出來感覺像肉。