將切好的面包片塗上肉末、魚糜或蝦糜，煎成不同風味的吐司，可作為早餐小吃。把隔夜的面包切成細粒而不是面包粉，炸出色澤金黃、外酥裏嫩的排骨和雞翅。把面包撕碎拌到肉末裏，獅子頭又松又嫩，體積也大。
面包可以切丁油炸作為配料。其香脆的口感與鮮嫩的食材形成鮮明對比，能給人留下深刻的印象。面包切成小塊油炸後，還可以代替鍋巴，澆上各種口味的鹵汁，嘶嘶作響，有趣又好吃。所用的面包必須是鹹面包。因為甜面含糖，高溫油炸後會變黑，影響菜肴的色感。
面包
面包也叫面包，是壹種由五種谷物(通常是小麥)經研磨、加熱制成的食品。焙烤食品是以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油、糖、鹽等制成的。作為輔料，與水混合制成面團，經切割、成型、醒發、烘烤和冷卻處理。
所謂面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再與水、鹽、酵母混合制成面團坯，再經烘、烤、蒸、炸等方式加熱制成的壹種食品。