成分:
茄子切滾刀塊，加水，倒入鹽泡10分鐘。鹽的量大約是4湯匙。洗去表面的鹽。茄子比較粗，擠不出水，洗幹凈瀝幹水就行了。
步驟:
1，鍋中倒油，放入蒜末炒香。
2.倒入茄子。
3.不斷攪拌軟化。
4.倒入2湯匙鹽(小勺)
5、壹鍋鏟醬油醬油
6、蠔油壹勺
7.大約需要壹個小碗才能倒入幹凈的水。
8.妳不必放昨天剩下的肉。
9.煮沸10分鐘，然後加入壹個辣椒和大蒜。
10，用鍋鏟將茄子略搗碎，雞精調味。