1，提前腌菜香菇，切末。
2、豬肉剁成肉餡，最好帶點肥肉。
3.姜、蔥、蒜剁碎，小紅椒切絲。
4.生粉加水調制水澱粉備用。
5、火鍋加油，炒肉末
6.將肉末翻炒至發白，加入黃酒去腥，醬油上色。
7.加入姜末。
8.加入切碎的李子和蘑菇，攪拌均勻。
9.加入適量的鹽和糖調味。
10，用水澱粉勾個薄。
11.加入紅辣椒圈和蔥花及大蒜，攪拌均勻。