材料:絲瓜350克，
配件:紅辣椒15g，
調料:鹽3g，味精2g，料酒10g，豬油40g，蔥5g，姜3g。
工作方法
1.將嫩絲瓜去皮，去瓤，洗凈，切片；
2.大紅辣椒去蒂去籽，洗凈，切成菱形塊；將洋蔥切段，姜切絲；
3.將鍋放在高火上，加入豬油，油熱時，將蔥、姜絲、大紅辣椒片壹起翻炒，炒出香味，放入絲瓜片翻炒片刻，即加入少許鹽、料酒、味精、高湯，將蔬菜翻炒均勻，裝盤即可。