需要提前準備的材料有:三黃雞500g，奧爾良粉30g，鹽4g，糖5g，蜂蜜10g，料酒10g，醬油5g，黑胡椒適量。
1.雞洗凈，控水。
2.用叉子或牙簽在雞肉上戳壹些小洞，方便入味。
3.用奧爾良粉、鹽、糖、蜂蜜、料酒和醬油均勻塗抹。
4.冷藏腌制8小時，中間取出汁液均勻塗抹在雞肉上，不斷翻面。
5.把腌好的雞放在烤箱的叉子上，固定好頭尾部分，防止雞翻的時候不會翻。
6.將雞肉放入烤箱，啟動轉叉功能。200度烤20分鐘，中間取出幾次，刷上泡椒雞的醬料繼續在烤箱裏烤。
7.烤好上色後轉170度，烤20分鐘左右至熟，撒上黑胡椒碎，就完成了。