高州的農村大豆個頭不大，但味道純正。豆幹和豆花口感壹流，香味濃郁，軟滑如凝固的脂肪，但不容易沸騰。幹炒豆腐表面金黃，清香軟滑。
離東安市場五六公裏左右的大尖村委會產的豆餅角最有名。村裏有做豆餅幾十年的黃天祿。據黃天祿說，他和父親壹起做豆餅犄角已經20多年了。幾十年來，他每天加工幾十斤大豆，在當地銷售，很不錯。據他介紹，當地制作的豆餅角最具特色的是，它們是用壹種叫做“黃”的汁液釀造的。用“黃”汁沖泡的豆餅角口感不錯，豆香四溢，吃起來會更香，有清熱祛濕的功效。
獨特美味的豆餅角是壹種豆類食品，類似豆腐。大豆磨成豆腐後，用較少的水壓制，加工成塊狀。東安豆餅角選材考究，超過10道制作工序。成品緊實，煎不粘，煮不脆，吃起來嫩滑爽口，遠近聞名。如果把豆餅角切成三角形半裂，塞上豬肉、韭菜、蝦仁、花生等餡料，做成豆餅，家庭娛樂性更強。餐廳也將其列為傳統美味菜譜之壹，並作為招牌菜在市內多家餐廳推出，深受顧客喜愛。許多來自深圳、珠海、湛江等地的外國客人品嘗了東海岸的豆餅角後贊不絕口。