羊血面的做法

材料:面粉200g，羊血15g，紅燒香腸10g，脆皮哨子5g，肉湯150g(調味)，蔥花2g，薄荷5g，辣椒油3g。做法:1。羊血用小火慢煮，火候要控制好，不要太沸。將腸子洗凈，切成段，用五香鹵水腌制。脆皮哨子是用油渣和澱粉炸出來的小(像花生壹樣)脆的東西。

2.將面條煮熟放入碗中，倒入高湯，蓋上羊血和香腸，撒上脆哨、蔥花、薄荷和紅油。制作要領:羊血也叫王洋。收血時要用溫水，煮飯時不要太沸。