配料:西紅柿、海苔、雞蛋。輔料:蔥花、醬油、鹽、味精、香油、香菜。練習:
1.西紅柿洗凈，去皮，切成小塊。將海苔撕成小塊，雞蛋打散。
2.炒鍋熱油，爆香蔥花，放入番茄塊，翻炒，放入醬油和鹽，炒勻，倒入適量清水。
3.大火燒開後，煮壹兩分鐘，根據口味加鹽，加入紫菜，保持大火，倒入蛋液。
4.蛋液倒入後，壹沸騰就關火，加入少許味精、香油和香菜碎攪拌均勻。