芹菜洗凈，斜刀切薄片。
大蒜切丁。
將胡蘿蔔去皮，用斜刀切段，然後切片。
將鍋裏的水燒開，加入黑木耳。滴幾滴油，加半勺鹽，煮2分鐘。在水裏滴幾滴油，可以讓焯過的芹菜更加鮮亮，更有食欲。
加入胡蘿蔔和芹菜，再煮2分鐘。
把所有的蔬菜都撿起來。
涼水瀝幹水分，這樣口感更脆爽口。
加入蒜末和小米椒。
加入壹勺熱油，澆在小米椒和蒜末上，刺激出香味。
加入半勺鹽、半勺糖、壹勺生抽和壹勺香油，拌勻。