可以做燒烤，燜菜，但是需要烤箱。
我家經常用錫紙做壹道菜:醬香梅花肉。
選梅花肉(豬排，問賣豬肉的)。。。然後切成1 ~ 1.5 cm左右的厚片，再加入適量的醬油鹽味、醬油色、姜色、黃酒色、紅腐乳色、糖色(蘇州、無錫比較合適，看其他地方口味)，然後放入冰箱腌制2 ~ 3天。註意用塑料薄膜封好，因為會防臭。
然後取出，烤箱鋪上錫紙，將梅花肉放入烤箱烘烤。。。在烘焙過程中，需要分階段刷醬料(也就是直接腌制中的醬料)。記住不能把醬直接倒在錫紙裏，那樣會不好吃。
烤箱溫度壹般在220 ~ 250之間，看妳的口味。烤好後切成丁或薄片，放在盤子裏。
因為腌制時間長，所以基本都很嫩(不加任何添加劑)。個人家常菜，沒有任何廚師的傳授，是壹道很香的菜。妳可以試試。