原料
日本進口綠藻面1包,山葵醬少許、海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味精少許
制作過程
1.先將水,醬油,沙糖,味素少許先煮滾放涼，冰在冰箱備用。這就是面汁。
2.清水滾後放下面幹。面再滾後關小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。
3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。
4.面粘調好的涼面汁即可食用。
面汁就是將水、醬油、沙糖、少許味精先煮滾再放涼。