爆炒牛蛙花甲步驟:1。牛蛙花甲用冷水焯壹下，加入適量料酒，蔥、青椒、紅椒切段。
2.加入食用油，姜和豆瓣醬，炒出顏色，然後加入牛蛙/花甲，加入1.5勺料酒，壹勺蠔油，壹勺生抽。
3、翻炒放下水，食材過半，蓋上鍋蓋大火煮。
4、放入蔥、青椒，煮五分鐘，加壹勺糖，少點醬油和顏色，大火收汁。