1.扇貝:惠安的扇貝養殖業非常發達，所以當地的扇貝非常新鮮美味。扇貝可以做成很多不同的菜，比如蒜蓉扇貝，粉絲扇貝。
2.鮑魚:惠安的鮑魚也很有名，肉質鮮美，口感細膩。鮑魚可以煲湯、炒菜或做成鮑魚粥等美食。
3.廈門海蟹炒菜:廈門海蟹炒菜是惠安地區的傳統食品，以新鮮的海蠣子為主要原料，配以蔥、蛋等調料制成。味道鮮美，外酥裏嫩。
4.沙爹面:沙爹面是惠安地區的傳統食品，以其獨特的醬料和豐富的配料而聞名。配料包括肉片、蝦、蔬菜、豆腐等。，加上沙茶醬、花生醬、辣椒油等調料，非常好吃。
5.泉州海蜇炒飯:泉州海蜇炒飯是惠安壹帶的名吃，以新鮮的海蜇、蝦仁、雞蛋為主要原料。炒過之後，聞起來很香，吃起來很好吃。
綜上所述，惠安有很多好吃的海鮮大餐，可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的菜品。