醬面
花生油加熱，放入蔥花炒香；加入幾滴醬油，立即加水煮沸；水開後，放入細面條，煮至軟身；最後加幾滴醬油調味。
擔擔面
蔥花用花生油炒香，加入熟肉末拌勻；將龍須面中的水燒開，煮至爛，撈起放入小碗中；將肉湯加熱，放入豌豆尖；將面條放入湯中，加鹽、香油，撒上肉末。
雞絲面
將雞肉切片，放入姜，放入水中煮沸；取出後用手將雞片撕成絲，放回雞湯鍋中；將面條放入雞湯中繼續煮；將油菜心洗凈切碎，放入雞湯中煮熟；最後加鹽。