買新鮮牛肉怎麽做牛肉湯？通常要煮幾個小時？

將牛肉切成200g塊，放在水盆上(洗幾次後裏面有血)，如果是清湯，再在鍋裏放水(水可以是牛肉的3倍以上)，煮開後再放牛肉。牛肉煮開後，拿炒勺把上面的浮沫打出來，蓋上蓋子，就放在小火上，40分鐘後用筷子把牛肉插進去，如果不行，再煮壹個小時。