幹鍋美食:
壹、幹鍋薯片:
準備:將土豆切成0.5厚的片，洗凈，放入油鍋炸至兩面金黃。
烹飪方法:另取壹口鍋，鍋內放豬油(沒有的話用植物油)，爆香花椒、蔥、幹辣椒、蒜末。加入壹大勺豆瓣醬翻炒紅油，加入薯片翻炒均勻，然後加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺糖和壹勺白芝麻，翻炒均勻後取出。
二、幹鍋大蝦:
準備:將蝦背上的蝦線去掉，放入姜和料酒腌制，鍋中倒油，將蝦炸至金黃色，再炸薯片取出。
烹飪方法:鍋中倒油，放入姜、蔥、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、火鍋，紅油煸炒，放入蝦仁、土豆、蔥，炒勻，放入生抽。加入油和糖，翻炒均勻，然後放入洋蔥和白芝麻翻炒幾下。
三、幹鍋白菜:
準備:五花肉放入鍋中炸至兩面金黃，爆香蔥、姜、蒜。
烹飪方法:加入白菜、壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油，翻炒均勻即可食用。
四、幹鍋菜花:
準備:花菜洗凈，用開水焯壹下。
烹飪方法:鍋內倒入無油五花肉，下油煸炒，放入蔥、姜、蒜，下小米煸炒，倒入花菜，下青椒煸炒均勻。兩勺醬油，壹勺生抽，少許鹽和糖，壹勺蠔油。將青椒炒至生。