【食材】:珍珠米、海苔片、壽司竹卷、日式醬油、白醋、鹽、糖、黃瓜。
【輔料】:日式腌胡蘿蔔、蟹黃、金槍魚罐頭、芥末粉、沙拉醬、蟹黃。
【調料/鹵汁】:白醋600ml，糖500 g，鹽80 g。將三種材料放入碗中，混合均勻。
制造工藝
黃瓜和日式腌胡蘿蔔洗凈切條，蟹黃拆包洗凈蒸熟。
熟米飯:珍珠米洗凈後，和普通米飯壹樣煮。如果妳想讓米飯變粘，那就多加水，如果妳想讓顆粒變硬，那就少加水。米飯熟了，把壽司醋倒進米飯裏，用筷子攪拌。比例是壹碗飯倒壹勺壽司醋，壽司飯涼了。
卷壽司:將海苔片平滑面朝下放在壽司竹卷簾上，均勻鋪上約0.5厘米厚的壽司飯，然後將黃瓜條、蟹黃等材料(如三文魚、金槍魚、沙拉醬)鋪在米飯上，再用壽司竹卷壓住米飯和海苔，提起竹卷，卷起竹卷將海苔、米飯、餡料緊緊包裹在壹起，形成卷壽司。最後，用刀把壽司卷切成小塊。
備註:
壽司:將青芥末醬擠入日式醬油中，用筷子攪拌均勻，吃蘸醬油的壽司，味道鮮美。