為什麽炒青椒絲會粘鍋？

大部分鍋不夠熱~建議妳用猛火把鍋燒到臉接近15-20 cm左右，然後加油轉中火(記得提臉...).大概20-30秒後，將肉翻炒6分鐘左右，然後轉大火快速翻炒(如果怕不熟，也可以八分熟再扔)。記得在青椒下快速翻炒，淋上醬汁。不要讓青椒太軟，會很好吃。