濰坊朝天鍋是傳統名菜,起源於清朝乾隆年間的民間早市。2018年9月18日,《中華料理》正式發布,“濰坊朝天鍋”被評為山東十大經典名菜之壹。
2、諸城辣絲
諸城辣絲是山東諸城的傳統菜肴,屬於家常菜。主要原料有辣疙瘩(芥末疙瘩)、蘿蔔片、花生等。
3.雞、鴨和音樂
雞鴨樂是山東濰坊的傳統名吃。據說發源於山西、陜西,再經北京傳到濰坊,由歷史上的“河漏”演變而來。濰坊人對此加以改進,用小麥代替蕎麥粉,並加入雞鴨肉、“傻肉”和小調料腌制的種子,用諧音命名為“樂和”。因為腌制的種子主要是雞鴨,所以它被命名為“雞鴨樂和”。
4.芥末雞肉
芥末雞是山東濰坊的傳統名菜。它是用雞肉、芥末和其他調味品做成的涼菜。
5、濰坊肉火燒
濰坊肉火是山東濰坊的傳統小吃。濰坊肉火是外地人叫的。濰坊本地人稱之為老濰縣肉火燒,主要以城隍廟肉火燒出名。
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