半只鴨子
1青椒
適量的鹽
醬油適量
料酒適量
生姜適量
洋蔥適量
幹辣椒適量
花椒
適量的糖
雞精適量
胡椒粉適量
香辣可口
油炸技術
需要十分鐘。
普通難度
好吃又開胃:辣椒鴨片的步驟
1
將鴨子洗凈去皮切成小塊，加鹽、醬油、料酒腌制半小時；鹽壹定要加夠，不然不好吃；
2
生姜洗凈切片，蔥洗凈切長段，蔥綠分開，幹紅辣椒切段，備辣椒；
三
青椒洗凈，去蒂去籽，切成細絲；
四
熱鍋倒入適量油，燒至冒煙，倒入鹽水鴨塊，炸至變色，撈出；
五
鍋內油再次燒開後，將步驟4炸好的鴨塊回鍋炸透，出鍋瀝油；
六
炒鍋留底油，將姜片、蔥段、花椒段、花椒粒放入炒鍋炒出香味；
七
倒入炸好的鴨塊翻炒；
八
放入青椒絲，加入糖、雞精、胡椒粉，翻炒均勻，即可食用。