椒麻雞的做法:
1.洗雞腿？
2.燒開的鍋加水，放入雞腿，依次放入姜片和料酒，煮至生(約15分鐘)？
3.準備辣椒汁原料？
4.將洋蔥和胡椒切成細粉，將彩椒切成丁。？
5.將蔥花、花椒、彩椒放入碗中，加入美味和香油，做成花椒味的汁備用。？
6.將煮熟的雞腿撈出，放入冷水中，冷卻後取出。
7.瀝幹水分，剁成塊，放入盤中，將調好的辣椒汁淋在雞塊上。