早些年，我妹妹小的時候，我就盼著過年吃這個肉丸。那時候肉那麽貴，只有過年的時候才舍得在家裏吃。現在生活好了，肉丸不吃香了。為了飲食均衡，每個人都會在肉丸中加入各種蔬菜:菱角、蓮藕、胡蘿蔔。我比較喜歡蓮藕和肉的搭配。
成分詳情
蓮藕、豬肉、白菜幹、油、鹽、蔥花、醬油、姜、雞蛋、剁椒。
1.先把蓮藕做成圓子，把蓮藕搓成塊。
2.用攪拌機把肉打碎，加入蔥、姜、鹽、糖、醬油和雞蛋拌勻。
3.將蓮藕醬加入肉醬中。
4、全部攪拌成均勻的糊狀。
5.挖壹勺肉末放在手裏。
6.用下頜擠成丸子，用筷子取下來。
7.鍋中倒入油，將肉丸加熱，保持中火，將肉丸壹個個放入熱油鍋中。
8、全部煎成金黃色。
9.清除排出的油。
10，鍋中留適量油，放入香蔥和姜煸炒，倒入幹白菜。
11.將所有炸好的肉丸放入鍋中。
12，加水，澆在球上。
13，大火燒開，轉小火燉至微多汁。
14，出鍋了
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