60克面粉，65438黃油+000克水，800克。
輔料:白蔥1/2蝦10口蘑10鹽6克白胡椒和少許牛油果。
奶油蘑菇湯的制作方法
1.準備配料
2.取1白皮洋蔥，洗凈，切去兩端。將洋蔥切成兩半，先沿水平方向切幾次(註意不要切掉)
3.在洋蔥上縱向多切幾刀(註意不要切掉)。
4.用直刀切洋蔥，將洋蔥切成片備用。
5.洋蔥切絲，口蘑切片。
6.接下來做奶油湯的面糊，取黃油80克，小火煮，加入60克面粉至沸騰狀態，攪拌均勻。
7.加入800克水(不要用開水)，煮至粘稠，關火。
8.另起鍋，放入黃油20g，加熱至融化，煮沸後放入蝦仁，翻炒至變色()。
9.加入洋蔥和蘑菇片，稍微翻炒。
10.將炒好的菜和蝦倒入濃湯鍋中(註意留壹個做裝飾，不要加到濃湯裏)。
11.將濃湯再次煮沸，加入80克淡奶油，攪拌均勻，微煮。
12.加入適量白胡椒和6克鹽攪拌均勻。
13.將裝飾蝦放入盤中，加入幾個牛油果塊，表面磨少許白胡椒。
廚藝1。不要用黃油炒蝦、洋蔥、蘑菇太久，否則鍋底會被烤焦。
2.翻炒黃油面糊需要加水後再煮壹會，保證濃湯變濃。