配料的準備:
牛肉，手抓餅，蘑菇，洋蔥，白芝麻，韭菜和生姜。
練習:
1.牛肉切好，姜壹起切片放入絞肉機中，然後撈出備用。在牛肉餡中加入洋蔥末和蘑菇末，加入1湯匙生抽，1湯匙蛙油，半湯匙生抽，1湯匙料酒，少許雞精，少許鹽，1蛋清和適量白胡椒粉，攪拌均勻，然後腌制入味，再加入適量蔥花攪拌均勻。
2.將餅切成兩半，加入牛肉餡，用面皮軟化後包成包子，用面棍或手掌搟薄。餡露了也沒關系。
3.在餅皮表面撒上白芝麻和少許蔥花，放入烤箱190度18min。