輔料:蔥1、雞精、水、胡椒粉、姜1、蒜3、八角3、胡椒粉1、料酒2、食用油2、鹽1。
步驟:
1，先把豆子的頭尾去掉，清洗幹凈備用。
2.排骨用血水焯壹下，洗凈備用。
3、蔥、姜、蒜切段備用。
4、先將排骨倒入高壓鍋，加入八角、花椒、蔥、姜、料酒，按八分熟關火備用。
5.炒鍋倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。
6.倒入洗好的豆子翻炒。
7.煎至變軟變色後，加入壓好的排骨。
8.加入適量醬油，將辣椒翻炒均勻。
9.倒入排骨湯。如果沒有排骨，蓋上鍋蓋，小火燉20-25分鐘。
10，燉至湯汁軟爛。
11，加入少許鹽和雞精調味。
12，成品圖: